Ristorante a Monteverde

L’ELEGANZA DELLA TRADIZIONE

LA NOSTRA FILOSOFIA

Il Friccico, a Roma, è quella sensazione di piacere che accompagna un’emozione e mangiare per noi è proprio questo, emozionarsi. Riscoprire sapori andati nel tempo, sorprendersi per altri completamente nuovi. Ci piace cucinare in maniera semplice, con grande attenzione per le materie prime e per i sapori.

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Per noi la cucina è questo, emozionarsi

FACCIAMO DA MANGIARE

LA NOSTRA CUCINA

ristorante monteverde

Se cerchi un buon ristorante in zona Monteverde e Colli Portuensi a Roma, noi, ogni mattina facciamo la spesa dai nostri produttori. Da Cerveteri a Roma visitiamo almeno tre o quattro aziende agricole, scegliendo personalmente verdure appena raccolte e le carni di animali che abbiamo visto allevare.
I nostri piatti cambiano spesso, sono l’immagine di una tradizione che ritrova sapori nuovi nelle lunghe cotture e sul fuoco vivo. Non più di quattro ingredienti e sapori immediatamente riconoscibili.

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Quattro ingredienti e sapori immediatamente riconoscibili

SPERIMENTARE IN CUCINA

I PESCI DI LAGO

La bella stagione porta con sè il vento del cambiamento, sapori freschi che annunciano l’arrivo dell’ estate e così diamo il benvenuto ai pesci di lago nel nuovo menù di Friccico.

Spermentare in cucina ci permette di stimolare la creatività per realizzare piatti unici.

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Vogliamo cucinare piatti unici

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